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        2. 微百科:色素

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          日落黄

          最新协作智愿者:lanshulin

          日落黄(sunset yellow,简称 SY),?#32622;?#39135;用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和药物的着色.。[详细]

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            色素

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            芝麻油色素为油质液体,是?#24895;?#33394;率天然棕色与天然鲜色素作主要原 ...[详细]

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            黑加仑色素是以虎耳草科茶蔗子属灌森黑加仑(变称黑穗状醋栗、黑 ...[详细]

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            胭脂红,?#32622;?#39135;用赤色102号(日本)、食用红色7号、丽春红4R、大 ...[详细]

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            一种8位的编码方式,只能支持到256色。压缩动画或者是计算机合成 ...[详细]

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          • 色素

            协作者: cherryhu2010

            色素是赋予一定颜色的原料。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环,因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。(1)合成色素食用色素从化工合成制得的色素称合成色素。(2)无机色素常用的无机色素有氧化铁、碳黑、氧化铬绿等,它们具有良好的耐光性,不溶于水...

          • 海带提取物

            协作者: 623075839

            海带科植物系多年生大型褐藻,革质,藻体明显地分为根状固着器、柄部和片部,成熟时呈橄榄褐色,干后黑褐色。片部狭长,全缘,长可达6m,宽20~50cm,中央较厚,向两?#21040;?#34180;,且有波状褶皱。孢子囊群在片部形成,?#24335;?#22278;形斑疤状。

          • 天然色素

            协作者: q1371480577

            天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物(培养)中提取的色素,其中植物性着色剂?#32423;?#25968;。天然色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分天然色素具有生理活性。

          • 栀子黄

            协作者: suduman

            栀子黄(crocin,gardenia yellow),别名藏花素,俗称黄栀子,属类胡萝卜素系列,它是栀子中的黄色色素,其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素,与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24,相对分子质量976.97。栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配?#20973;啤?..

          • 角黄素

            协作者: santyhill

            角黄素为胡萝卜素类色素,显橙色。天然存在于多种食物中,也可人工合成。多作为动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂,但极少使用。部分研究显示,大?#21487;?#21462;角黄素可能会导致其积累于?#27833;?#33180;,但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安...

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            协作者: Eustna

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            黑加仑色素是以虎耳草科茶蔗子属灌森黑加仑(变称黑穗状醋栗、黑醋栗;Ribes nigrum)的果渣为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

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