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        2. 綠色食品

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          綠色食品

          最新協作智愿者:顏畫

          綠色食品,是指按特定生產方式生產,并經國家有關的專門機構認定,獲許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。綠色食品又有許多相似的名稱:生態食品、自然食品、藍色天使食品、健康食品、有機農業食品等。由于在國際上對于保護環境和相關事業已經習慣冠以“綠色”字樣,為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序,在中國統一被稱作“綠色食品”。[詳細]

          相關詞條: 綠色農業環保食品綠色食品標志有機農業

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          中國有機食品協會

          中國有機食品協會(社證字第120009號, China Organic Food Association,縮寫為:COFA )是由從事有機食品理論研究、科技推廣、信息發布、技術服務的單位和個人,為了共同的目標而自愿組成的具有法人資格的行業性、非營利性社會組織,是政府與有機食品 企事業單位之間的橋梁和紐帶。[詳細]

          協會宗旨

          (一)積極貫徹執行黨和國家的方針、政策,遵守憲法、法律、法規,遵守社會道德風尚,堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,落實科學發展觀,促進我國有機食品健康、可持續發展。(二)致力于有機食品的研究、新農作物種植方式、條件、環境的研究與實驗;農作物新品種的培育、種植技術的研究與推廣。(三)致力于有機食品的標準建設與推進,以食為天、服務于民。[詳細]

          產生背景

          第二次世界大戰以后,歐美和日本等發達國家在工業現代化的基礎上,先后實現了農業現代化。一方面大大地豐富了這些國家的食品供應綠色食品,另一方面也產生了一些負面影響。主要是隨著農用化學物質源源不斷地、大量地向農田中輸入,造成有害化學物質通過土壤和水體在生物體內富集,并且通過食物鏈進入到農作物和畜禽體內,導致食物污染,最終損害人體健康。可見,過度依賴化學肥料和農藥的農業(也叫做“石油農業”),會對環境、資源以及人體健康構成危害,并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長期性的特點。 [詳細]

          石油農業

          石油農業亦稱石油密集農業、化學農業、無機農業或工業式農業(industrial agricul-ture)。是世界經濟發達國家以廉價石油為基礎的高度工業化的農業的總稱。是在昂貴的生產因素(即人力、畜力和土地等),可由廉價的生產因素(即石油、機械、農藥、化肥、技術等)代替的理論指導下,把農業發展建立在以石油、煤和天然氣等能源和原料為基礎,以高投資、高能耗方式經營的大型農業。“石油農業”迅速成為全球農業發展的主要模式。[詳細]

          農業現代化

          農業現代化是指從傳統農業向現代農業轉化的過程和手段。在這個過程中,農業日益用現代工業、現代科學技術和現代經濟管理方法武裝起來,使農業生產力的由落后的傳統農業日益轉化為 當代世界先進水平的農業。實現了這個轉化過程的農業就叫做農業現代化的農業。農業現代化可以概括為“四化”,即機械化、化學化、水利化和電氣化。[詳細]

          食品污染

          食品污染是指食品及其原料在生產和加工過程中,因農藥、廢水、污水各種食品添加劑及病蟲害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素引起的食品霉變,運輸、包裝材料中有毒物質和多氯聯苯、苯并芘所造成的污染的總稱。食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環節,都可能受到環境中各種有害物質污染,以致降低食品營養價值和衛生質量,給人體健康帶來不同程度的危害。[詳細]

          綠色農業

          綠色農業是廣義的“大農業”,其包括:綠色動植物農業、白色農業、藍色農業、黑色農業、菌類農業、設施農業、園藝農業、觀光農業、環保農業、信息農業等。在具體應用上我們一般將 “三品”,即無公害農產品、綠色食品和有機食品,合稱為綠色農業。加入WTO后,國際市場對農產品的高品位、高質量、優品種和無毒無害無污染農產品的要求中國必須走綠色農業發展之路 。[詳細]

          無公害農產品

          無公害農業產地符合一定條件、生產符合一定規范、產品符合一定標準,認證符合一定程序的,取得合法環境品質優良特征標志的農產品叫無公害農產品。廣義的無公害農產品包括有機農產品、自然食品、生態食品、綠色食品、無污染食品等。無公害農產品的質量要求低于綠色食品和有機食品。[詳細]

          有機食品

          有機食品(organic food),通常來自有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和標準生產加工。農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質,作物本身沒有經過基因改造,加工過程沒有使用化學添加物。[詳細]

          綠色食品標志

          TRIZ

          綠色食品(Green food)標志由特定的圖形來表示。綠色食品標志圖形由三部分構成:上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾,象征自然生態。標志圖形為正圓形,意為保護、安全。顏色為綠色,象征著生命、農業、環保。AA級綠色食品標志與字體為綠色,底色為白色;A級綠 色食品標志與字體為白色,底色為綠色。 整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機,告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態環境的安全、無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環境和防止污染,通過改善人與環境的關系,創造自然界新的和諧。

          如何挑選綠色食品

          一看級標

          我國綠色食品發展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標準。A級允許限量使用限定的化學合成物質,而AA級則禁止使用。A級和AA級同屬綠色食品,除這兩個級別的標識外,其他均為冒牌貨。[詳細]

          二看標志

          綠色食品的標志和標袋上印有“經中國綠色食品發展中心許可使用綠色食品標志”字樣。[詳細]

          三看顏色

          三看標志上標準字體的顏色,A級綠色食品的標志與標準字體為白色,底色為綠色,防偽標簽底色也是綠色,標志編號以單數結尾;AA級使用的綠色標志與標準字體為綠色,底色為白色,防偽標簽底色為藍色,標志編號的結尾是雙數。[詳細]

          四看防偽

          綠色食品都有防偽標志,在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。若沒有該標志便可能為假冒偽劣產品。[詳細]

          五看標簽

          除上述綠色食品標志外,綠色食品的標簽符合國家食品標簽通用標準,如食品名稱、廠名、批號、生產日期、保質期等。檢驗綠色食品標志是否有效,除了看標志自身是否在有效期,還可以進入綠色食品網查詢標志的真偽。[詳細]

          環境標志

          環境標志是一種印刷或粘貼在產品或其包裝上的圖形標志。環境標志表明該產品不但質量符合標準,而且在生產、使用、消費及處理過程中符合環保要求,對生態環境和人類健康均無損害。環境標志又稱“環境標簽”、“綠色標志”,對企業而言,綠色標志可謂產品的綠色身份證,是企業獲得政府支持,獲得消費者信任,順利開展綠色營銷的主要保證。[詳細]

          等級分類

          綠色產品可以從不同的角度進行分類,例如可按與原產品區分的程度分為改良型、改進型,也可按對環保作用的大小,按“綠色”的深淺來劃分。“綠色”是一個相對的概念,很難有一個嚴格的標準和范圍界定,它的標準可以由社會習慣形成,社會團體制定或法律規定。綠色產品全生命周期設計工作流管理模型 但按國際慣例的話,一般來說,只有授予綠色標志的產品才算是正式的綠色產品。綠色食品標準分為兩個技術等級,即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。 [詳細]

          AA級綠色食品

          AA級綠色食品標準要求:生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》,生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環境和人體健康的生產資料,而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質,從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。[詳細]

          A級綠色食品

          A級綠色食品標準要求:生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》,生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求,限量使用限定的化學合成生產資料,并積極采用生物學技術和物理方法,保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。[詳細]

          行業前景

          伴隨著中國國民經濟的顯著增長和全球經濟的一體化發展,以及中國從“溫飽”型社會向“小康”型社會的成功轉型,人們對農產品和食品質量的要求越來越高,尤其是無公害食品、綠色食品的要求。從行業發展上看,目前國內綠色食品市場總體上仍處于導入期。隨著我國人民生活水平的提高和消費理念的轉變,以及環境污染和資源浪費問題的日益嚴峻,有利于人們健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品已成為時尚,越來越受到人們的青睞。開發綠色食品已具備了深厚的市場消費基礎。未來,綠色食品無論在國內還是國外,開發潛力都十分巨大。 [詳細]

          發展歷程

          第一階段(1990~1993年)

          從農墾系統啟動的基礎建設階段。1990 年,綠色食品工程在農墾系統正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中,完成了一系列基礎建設工作。與此同時,綠色食品開發也在一些農場快速起步,并不斷取得進展。1990 年綠色食品工程實施的當年,全國就有127個產品獲得綠色食品標志商標使用權。 1993年全國綠色食品發展出現第一個高峰,當年新增產品數量達到217個。[詳細]

          第二階段(1994~1996年)

          向全社會推進的加速發展階段。全國許多縣(市)依托本地資源,在全縣范圍內組 織綠色食品開發和建立綠色食品生產基地,使綠色食品開發成為縣域經濟發展富有特 色和活力的增長點。[詳細]

          第三階段(1997年以來)

          向社會化、市場化、國際化全面推進階段。綠色食品社會化進程加快主要表現在:中國許多地方的政府和部門進一步重視綠色食品的發 展;廣大消費者對綠色食品認知程度越來越高;新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品; 理論界和學術界也日益重視對綠色食品的探討。[詳細]

          食品科學

          食品科學(Food Science)可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質及食品加工原理的一門科學。食品科學是一門應用科學,也是一門跨學科的科學,包括: 化學、生物學、食品科學與工程、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工和食品技術。食品科學關心的是: 食物、營養衛生、分析檢驗、機械設備、包裝、貯運、物流、烹飪研究、糧油、肉類、禽蛋、乳品、食品添加劑等。[詳細]

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